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      高顏值餐廳是如何做餐廳設計的?

      文章來源:亞博APP_官方網站  作者:亞博APP_官方網站  發布日期:2020-07-04  瀏覽次數:188

      做餐飲的不懂設計沒關系,但不能缺少審美。不懂燈光設計也沒關系,但不能找錯地方,要認準亞博APP_官方網站品牌燈光設計公司。不懂流行趨勢,但不能不關注消費者的喜好。亞博APP_官方網站燈光顧問認為,“美”的餐廳設計就是能體現消費者需求的設計。

      我們可以從幾個維度來分析高顏值餐廳門店是如何做餐廳設計的。

      1、從色彩方面來說:高顏值的餐廳一定是具備抓人眼球的色彩。當然,這種色彩并非一定是彩色的。下面拿兩家餐廳比較一下,一個色彩艷麗,一個色彩簡潔。

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      究竟怎樣算抓人眼球呢?首先在色彩搭配上得讓人看得舒服,自然的色彩搭配都能被人們接受。

      其次色彩要能體現自身風格,比如有些主張可愛風、蘿莉風的門店,色彩多偏糖果色系或馬卡龍色系;有些主張清新自然的門店,則多采用貼近大自然的原木色系、綠植色系等。

      另外色彩種類不易過多。在服裝搭配上有個竅門,即身上最多不宜超過三種色彩,餐飲店也同樣需要簡單的色彩搭配,避免讓人眼花繚亂,分散注意力,從而搶了菜品的風頭。

      色彩心理學上曾提到,暖色調比冷色調更適合餐廳色彩,因為暖色調更容易引起人的食欲。

      在這些基礎之上,你會發現年輕消費群體追捧的網紅店的顏值,大多數都抓住了兩種色彩方向:一種是較為單調的收斂的色調,有點無印良品的冷淡風;另一種則是比較極端的夸張張揚的色彩。

      2、從菜色方面來說:菜色顏值是餐廳整體設計風格中最為重要的一部分,網紅店菜色顏值的原則就是適合拍照發朋友圈,比如下面這些產品,色彩豐富、造型別致、內核有層次。

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      其次是擺盤。餐具造型要別致,要適配產品,并且要有立體感。太過于平面的餐具往往難以引起注意,并且不適合拍照。餐具的材質也會影響到人們的感觀,木質、大理石、草編等自然且高端的材質更能引起人們好感。

      網紅店的產品擺盤常常似乎有著米其林星級餐廳的標準,像一位藝術家一樣注重點線面的構圖,做到讓食物抽象化、簡單化、邏輯化。這樣的產品看起來不規律中有著獨特性,獨特中透露著品位。

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      最后,如果能有一定趣味性的動態效果,則加分。比如大眾點評推薦較為頻繁的瀑布舒芙蕾,被咖啡熱氣融化棉花糖的烏云咖啡,澆水后食物往上動的萬物生長菜品,可以假裝毛筆寫大字一樣的毛筆酥,等等。

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      3、從包裝方面來說:產品固然是網紅店顏值體現的重要部分,但在設計過程中,具體還要關注的是產品的包裝設計,比如裝飾、紙袋、logo等。要顏值,也要有品牌辨識度。

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      所謂的辨識度,即自身產品的產品風格。比如這些年火爆的茶飲市場,那么多茶飲品牌,甚至研發的產品種類都大相徑庭,怎樣能讓人們一下子識別到你呢?

      網紅品牌可都是有著高識別性,比如奈雪的小清新,喜茶的潮范兒、簡約,ZeeTea的高冷,luckin coffee的藍波點,都在打造顏值的過程中形成了品牌的特殊符號。

      對于餐飲設計行業來說,更多是多維空間的整體配合,講求空間設計、菜品設計、產品包裝設計、人員形象設計、周邊產品設計等多方面的配合,圍繞一個主題展開。

      只有這樣,餐廳的高顏值才有了整體感,容易被人們記住,并且產生出更多品牌的想象空間。

      餐飲畢竟是個體驗行業,就像一個人的性格會影響他在你心中的面貌一樣,一個餐廳的體驗同樣會決定你對于這家餐廳顏值的印象。因此,無論從哪個學科出發,最終的目的都是要提高消費者的體驗感。

      被評為“中國十大餐飲空間設計師”的章建軍曾提到,“好的設計是要幫助餐廳帶來更多的客流,并增加產品的性價比以及增強客戶的體驗感,而不是設計師的孤芳自賞?!?/p>

      2019年,相信餐飲行業對于餐廳燈光設計方面的要求會越來越高,因為受眾的審美和體驗感已經在快速飛躍。

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